УДК 338:642.5
© А. М. Хорошко, 2010
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗАРУБЕЖНОГО ОПЫТА ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В ГОРОДЕ ХАБАРОВСКЕ
Хорошко А. М. – ас. кафедры «Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания» (ХГАЭП), тел.: 23-34-71, е-mail: [email protected]
Общественное питание является специфической отраслью экономики, которая выполняет три функции: производство, реализацию и организацию потребления. Осуществляя данные функции, как правило, органически связанные и совпадающие во времени и пространстве, предприятие общественного питания удовлетворяет одну из основных личных потребностей людей – потребность в пище. Многогранность функций предприятий общественного питания определяет перспективные направления и тенденции их развития.
Ключевые слова: общественное питание, форматы общественного питания, предприятия общественного питания, тенденции развития, рынок, направления развития, отрасль экономики, сегмент, конкуренция, предприятия быстрого питания.
Загрузить статью (176.1 Кб)
